Blaubeertorte mit Dinkelpops-Boden

Blaubeertorte mit Dinkelpops-Boden

Tortenboden

75 g Dinkelpops

150 g grob gehackte weiße Kuvertüre

 

Creme

250 g Früchte nach Wahl

6 Blatt Gelatine

150 g Rübenzucker

500 g Mascarpone

150 ml Sahne

 

Zubereitung

Eine 24ger Springform glatt mit Backpapier auslegen.

Dinkelpops hacken. Kuvertüre zerkleinern, über einem Wasserband schmelzen und mit den Dinkelpops vermischen. Masse in die Form füllen und festdrücken. Kurz kühl stellen.

Währenddessen Gelatine einweichen. Eier mit Zucker gut schaumig schlagen. Mascarpone zugeben und nochmals cremig rühren.

Ein wenig von der Masse über dem Wasserbad erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit der restlichen Masse zügig verrühren. Steife Sahne unterheben.

Die Hälfte der Masse in der Form verstreichen und mit der Hälfte der Blaubeeren bestreuen. Übrige Masse einfüllen und verstreichen. Torte für 5 Stunden kühl stellen

Zum Schluß mit den Blaubeeren und der Minze verzieren.

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    Bisher gab’s unsere Bio-Produktvielfalt direkt ab Hof zu kaufen. Nun bekamen wir auch grünes Licht zum Betreiben eines eigenen Hofladens. Bald schon also, genauer gesagt zu Beginn des neuen Jahres 2024, bieten wir
    unsere regionalen Waren auch vor Ort in unserem Ladengeschäft am Biohof Mayr in Penzing an. Neben einer vielfältigen Auswahl an Erzeugnissen in 100 % Bioqualität und frischen Lebensmitteln aus eigenem Anbau, finden Sie bei uns auch die großartigen Produkte unserer Partner aus der Umgebung. Gutes regional einkaufen - genießen Sie unsere eigenen Erzeugnisse direkt vom Feld!

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